Skradin

Skradin, udaljen 15-ak km od Šibenika, jedan je od najstarijih hrvatskih gradova koji se pod današnjim imenom prvi put spominje u 10. stoljeću. Područje su naseljavali već stari Iliri, no antički grad Scardona svoje ime duguje Rimljanima, jer je bio njihovo vitalno administrativno, prometno i trgovačko središte provincije Dalmacije. Položaj Skradina na samom ulazu u Nacionalni park Krka čini ga jednim od najvažnijih nautičkih odredišta na Jadranu i jednim od najznačajnijih turističkih odredišta u Hrvatskoj.Jedna od dalmatinskih i općenito hrvatskih gastro-ikona je glasoviti skradinski rižot. Jelo koje se priprema 8 do 10 sati, a tradicionalno ga spravljaju muškarci u Skradinu. Jedan od svjetski najpoznatih Chefova, Anthony Bourdain, poželio se u njemu, od oduševljenja i okupati. Neki za rižot kažu da je istovremeno kompliciran i jednostavan, ukusan i slastan, zavodljiv i paprenkast, no on je zapravo i specijalitet i gastronomski doživljaj. Skradinski rižot se ne priprema često nego uglavnom za svečane prigode, jer on se spravlja za barem stotinjak ljudi.